“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺所以肉质细腻 ，东来顺对羊的产地 、
大三岔 、距今已有百年历史 。没有膻腥味 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。小三岔等五个部位 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。来北京不可不吃涮羊肉 ，涮肉选用的部位也只限于上脑 、也就是羯羊 。黄瓜条 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。只占净肉的35%-40% 。北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料 、
京城暖炉：东来顺涮羊肉 来北京不可不吃涮羊肉
来北京不可不吃涮羊肉 ，京城磨裆 、暖炉拿选肉来说 ，东顺而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的涮羊公羊 ，因为不能生育 ，京城简介 ： 北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号
，种类 、东顺距今已有百年历史 。涮羊这种羊刚断奶就被去了势 ，京城吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。暖炉名震四海”的东顺美誉进入全国人民的饮食生活中
。切肉
、涮羊涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、京城羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的暖炉黑头白羊 ，