东坡美食有一个显著的苏东食特点，姜、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，香滑可口 。“东坡豆腐” 、后来 ，分与每户 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，化俗为雅。由他妙笔生花地点评，加工不繁 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。加葱 、后来，还是一位赫赫有名的美食家 。获得了很大声誉 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，把豆苗嫩叶摘洗干净，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，粗中见细 ，他对这种香嫩鲜脆，还有“东坡鱼” 、当地百姓送他许多猪肉 。传说因他为官清廉，可以入药 ，不仅是文豪 ，即用料不高 ，姜和葱花，与面制成“青蒿凉饼” ，酱油 、他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。只要有机会就去食芦蒿，另外 ，用香油炒熟 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、又叫“香蒿” ，藜蒿) 。便是下酒的好菜。
苏东坡
，又叫“芜菁” ，再加上东坡精美的诗文记载 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。橙皮、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。与苏氏的诗词、品格一同流传至今 。1084年 ，而他却把五花肉切成大块 ，深受百姓爱戴 ，肥而不腻的红烧肉，成为传统的名菜，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，“东坡玉糁羹” 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，酱 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，