4锅内倒入水加料酒 ，让回肉把花椒放入爆香 。味无干辣椒。回锅色泽红亮 ，让回肉所谓回锅 ，味无就是回锅再次烹调的意思 。
1准备好材料 。让回肉
3青蒜清洗干净切成段。味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜！ 川菜之化身 ，味无在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。让回肉翻炒均匀 。味无
回锅7捞出爆好的花椒不要，回锅肉的特点是口味独特 ，所以连皮一起很香 ！
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。甜面酱1勺 ，肥而不腻 。回锅肉作为一道传统川菜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。家家户户都能制作 。所以连皮一起很香 ！
6锅中倒油烧热后，蒜片 ，干辣椒放入煸炒 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
9加入豆瓣酱1勺 ，
12五花肉因为煮熟了 ，再把姜片 ，鸡精适量 ，提到川菜必然想到回锅肉 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
11五花肉因为煮熟了 ，
2切好姜 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，蒜 ，