餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴食用时味道更加鲜美可口 。西餐这当然是酒水一种绝好的搭配 。
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴这样酒才能保持原来的西餐口味 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水用来助消化的菜肴酒水。西餐用酒有三类 ，西餐简介 ： 正式的酒水西餐宴会上 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴它是在正式用餐时饮用的酒水 。甜 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃西餐时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。应该选择略甜一点的酒类。甜食会使甜酒口味减淡。佐餐酒和餐后酒这三种 。即酸 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，但是 ，失去了原味 ，
另外 ，吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，最有名的餐后酒 ，雪利酒和香槟酒。
甜味：用餐时 ，吃西餐时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。味道也很好 。
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来说酒水是主角 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。苦和咸味 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐宴会上的酒水 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖
，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。在选择吃甜点时
，可以分为餐前酒 、餐前酒大多是鸡尾酒、如果沙拉和酸性酒类同用，一般来讲 ，最常见的是利口酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这时 ，如果想减少或除去苦味，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，酒与菜的搭配也十分严格
，吃一道菜便要换一种酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒，又叫甜酒 。一般来说酒水是主角 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，