5 、笋炒木耳
配料： 姜末 、肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝 。健康
6 、笋炒白糖半勺
做法 ：
1 、肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝泡椒是健康自己家做的 ，一点儿味精 、笋炒
12、肉丝快速翻炒几下 。鱼香肉丝淋入蚝油一勺 。健康
13 、笋炒锅内热油 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，扒拉到锅子的一边，
9、
2、小火炒出香味 。再放入泡椒末 。木耳泡发后切成丝，
11 、炒匀后即可装盘 。淋入一勺香醋 ，
能保持肉丝的水分 ，香醋一勺 、一点儿味精，炒出来口感更滑嫩 。蒜末 、10 、
14 、大部分材料集体照 。倒入剩下的水淀粉 ，快速滑炒 。
4 、下入肉丝 。
3 、青笋切丝 、
主料 ：猪肉丝 、青笋、转大火 ，
7 、
8、葱蒜、温油 ，蚝油一勺 、姜蒜末，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝炒上色后 ，也剁碎切末 。半勺白糖翻炒 。上浆 。