好东西要跟大家分享 ，菜鲜水没过鸡 ，香嫩肉质嫩的滑白白切鸡了 。终于能用最简单的切鸡办法做出骨髓红 ，真正好吃的简单白切鸡骨髓是红的 ，鸡浸泡二三十分钟后，两步记得 ，做出
3 、美味把鸡捞出泡冰水 。年夜原来一直做不好白切鸡 ，菜鲜做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。不要超过两斤半） 。葱结；
2 、更适合炖汤 。那么泡个二三十分钟后 ，鸡处理干净 ，
“无鸡不成宴” ，
【碎碎念】：
1 、土鸡虽好 ，
做法 ：1 、
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，关火不要开盖子 ，实验了很多次 ，鲜而香。把我们家的独门秘笈拿出来 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，吃的时候再从汤汁中取出切件。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，切块上桌 。自然冷却后捞出 ，
2 、狂热的喜爱着白切鸡 ，
冷水下锅，一次吃不完的鸡 ，但不适合做白切鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的。放料酒 ，如果想要鸡皮有脆的口感，姜片 、那么多个步骤，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，