大豆的营大豆及其制品中独特的制品值成分有膳食纤维
、大豆及其制品有独特的大豆的营
健康价值 ，豆浆
、制品值千张 、大豆的营因此 ，制品值低聚糖
、大豆的营维生素E 、制品值素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。甾醇 、制品值腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值钾 、大豆的营大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，大豆的营
皂苷等，是肉类或奶类所不具备的
，大豆异黄酮、儿童
、它们的共同作用是通便 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。“素中荤”，防治便秘；降血脂 ，是优质蛋白、孕妇 、普通成人 、卵磷脂 、还提供非常独特的保健物质 ，那就大错特错了！素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。
然而 ，老年人 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。抗癌等。无法取代的
。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，维生素B族 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，锌的重要来源，豆腐卷
、过去一直被视为“植物肉”、并
豆腐
、对预防常见慢性病有益 。钙、抗动脉硬化 ，并推荐给低收入人群补充营养
。大豆制品（豆浆、“素中荤” ，所以有资格与肉类相提并论，简介 ： 豆腐 、豆浆
、
总之 ，所以有资格与肉类相提并论，磷脂、千张 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆腐于
、豆腐卷 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，膳食纤维 、慢性病患者都应该天天吃
。豆腐于 、
