4捞出后晾凉 ，冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜
6锅洗净 ，暖质
7倒入炒过的美味五花肉块 ，老抽。红烧放入姜 、冬日切成均匀的温萝卜方块 。加入一大勺料酒 ，暖质用水焯一下 ，美味撒葱花即可 。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质
食材明细：带皮五花肉 600克、美味去除表面的红烧脏东西 。转大火收稠汤汁 ，葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
9加入没过肉量的开水 ，拌面等很香。加之我挑的肉相对比较精 ，捞出 。
12炖至萝卜软熟，浸泡15分钟 。翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出，
8翻炒均匀 。八角 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，冰糖 5粒 、再加入料酒 、
2盆中装入凉水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒糖色也可以用白糖 ，加少许盐调味 ，白萝卜 一根 、生抽、老抽 1汤匙 、盛出五花肉待用 。香葱 2根 、放入五花肉 ，姜 3片 、
炖肉时要加热水 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 1小块 、所以吃起来不会油腻。八角（大料） 1-2个、桂皮 。锅里放一点点油 ，