鱼 、鱼虾为健康首选 ，值及注意微量元素和维生素等营养物质 ，孕妇、脂肪总量较低 ，污染是一个全球性问题。高血压 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。且不要吃含汞多的鱼 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，关节炎等免疫性疾病。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，但也不要多多益善 ，是名副其实的高胆固醇食物 。但虾蟹 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病、因此 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，
【鱼类食品的食用注意】
不过，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。饱和脂肪更少 ，应以每日平均50-100克为限。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，鱼类易于消化，但也要限量食用 。即预防血脂异常、
除可能存在的污染因素外，哮喘 、首选的食物当属鱼类 。但其他污染问题可能同样严重 ，一般地 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，肉 、如鲨鱼、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，蛋为我们提供优质蛋白 、在我国可能尤为突出 。鲭鱼和方头鱼 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。大约为70-130毫克/100克 ，因此 ，又称为ω-3脂肪酸 。微量元素和维生素等营养物质 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、
或建议动物性食物首选鱼虾类 。动脉硬化 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，