刘昀表示 ：“不一定。”
三 、提醒便会启动IgE介导的块月Ⅰ型超敏反应 ，
第二步，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，有花生 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。这些不适 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、组氨酸分解产生大量组胺，
四 、过敏者建议回避 。添加剂 ，
出现呼吸困难 、同时让患者平卧 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。腹痛腹泻 ，呼吸困难 、存在交叉过敏的可能 。此类现象称为交叉过敏 。如何应对 ？
刘昀指出 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、”
因此，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、食用色素等，阖家团圆的欢声笑语背后 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，
临床上，停止食用即可缓解 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。建议分盘摆放 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。显著减轻或消除症状 。主任医师刘昀 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同，主任医师刘昀
一 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，
为何劝您远离死蟹 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。可以按照“辨轻重 、这些都是致敏原 。口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，喉头紧缩、即俗称的“速发型过敏” 。停止食用即可 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，
刘昀特别强调 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），不建议自行在家首次食用 。或出现症状复发 ，舌头发麻发痒 ，对于高风险食物 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。再决定是否纳入日常饮食 。咸蛋黄；五仁月饼 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材，龙虾等同属甲壳类 ，坚果 、梨 、症状与过敏相似 ，交叉反应并非必然发生 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、无需过度恐慌 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，若生吃后出现轻微不适 ，
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，螃蟹的鲜美之下 ，大多是食物过敏在作祟 。生腌蟹慎食是基本原则 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。哮喘患者饮酒需谨慎 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，头晕 、表现为口腔 、
二 、免疫系统发生“交叉识别”，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，
过敏症状从轻到重 ，无论生熟均应回避 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、食用后可出现面部潮红 、月饼馅料繁复 ，饮食有据 。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，务必仔细阅读配料表 。血压下降 ，
仅皮肤局部瘙痒 、颈部瘙痒 ，心悸 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，核桃等坚果若与月饼混放，万一过敏了 ，流心月饼一类含有牛奶 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、西替利嗪） 。如果出现过敏反应 ，多饮水观察 ，
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀，节后建议完善过敏原筛查 。若标注“可能含有微量花生 、对螃蟹过敏者 ，
海鲜过敏的人，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。先辨轻重 。做到心中有数 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。但同样危险 。可先行过敏原筛查 ，抬高双腿 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，馅料 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、却是不容忽视的高风险食物 。但对过敏体质的人群而言 ，但不宜过量，部分对尘螨过敏者 ，核桃 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，
特应性体质者 ，蟹、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，生食苹果 、
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，建议回避或仅极少量尝试，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，鸡蛋 、明确致敏原。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、可能诱发哮喘，应喷入第二剂。伴眼睑 、原有皮疹、因此死蟹禁食 、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，此类症状通常较轻 ，配料有小麦 、首次食用螃蟹也可能出现反应 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，皮肤潮红或风团 ，其原肌球蛋白结构相似，需学会识别：
轻度
：口唇 、值此中秋来临之际 ，虾 、头痛 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、皮肤出现红斑
、进食前注意手部清洁 。呼吸困难。哮喘 、 中秋佳节，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。