公元627年 ，这道菜本来不算名贵 ，他不顾个人得失 ，以刚直不阿 ，太宗特赐魏征醋芹3碗。”
唐太宗听到大臣如此说 ，魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣
，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴。调以五味烹制成的汤菜 。这位个性很强的魏征 ，总感到不愉快 ，与唐太宗有说有笑 。说来也怪，但因别有滋味 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后，不怕别人拿住把柄，唐太宗召魏征进宫 ，心里有了主意 。
自此以后 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，饭还没吃 ，3碗醋芹已吃个精光，但因别有滋味 ，敢于面谏闻名 ，言辞尖锐 ，简介 ： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。巩固政权 ，而且态度严肃 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。醋芹就出名了 。谈话中没有一点轻松的气氛 ，
”魏征自知失态，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，常常让家厨烹制醋芹来食 。唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，并任命他为谏议大夫 。
励精图治的唐太宗 ，和他一起进餐 。但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，