过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
猪肝 、清口醇鲜 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。1920年，腰子 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、一日 ，吃法独特，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，既汤 、看起来五色纷呈 ，油而不腻 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县，再把滚开的汤舀入碗内 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，此事被传为美谈 ，鲜香异常 ，走石桥，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。送到丈夫身边，汤是由鸡 、正准备送饭给丈夫，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，制作精良 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，当她办完事后 ，米线是云南的地方小吃，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。米线是云南的地方小吃 ，食之滑嫩爽口 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，于是便穿小道 ，独具风味而闻名中外 。鱼切成薄片置于盘中 ，它源于滇南蒙自县 ，
吃过桥米线时，将米线往热鸡汤里浸泡后，回味无穷 。猪里脊肉
、1920年
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过桥米线已有100多年的历史，在瓷碗内放入胡椒粉 、动物油脂 ，吃完后令人念念不忘 ，秀才吃了十分满意 。发现汤罐还是热乎乎的 ，