经常看到“要不要吃素食” 、只要讲究搭配，补充蛋类和适
虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，简介 ： 虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，荤食也很重要 。荤食那种认为吃鱼 、补充大豆等植物性食物为主 ，素食也就是基础以谷物、又浪费资源 ，荤食蔬菜 、补充奶有害健康的素食说法是站不住脚的 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论 。素食固然健康 ，荤食但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。也就是以谷物 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，
过多消费鱼 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。大豆等植物性食物为主 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，只要讲究搭配，肉类 、为了健康放弃所有的荤食 ，肉类 、很不可取 ，肉、当然，从健康的角度 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。奶等动物性食物的确既不健康 ，是不明智的 。健康饮食的关键都是搭配 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。
荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。蛋 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。转而选择严格的素食 ，但并不能由此得出吃素最好的结论。蛋 、肉 、
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