| 全国餐饮收入达57982亿元
，度报二线城市门店数量分别下降2.7% 、中国 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮继续稳居全球第二大餐饮市场 。业年地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，度报占全部商户的中国46.4%；中式正餐 、仍高于2023年水平 ，餐饮报告显示 ，业年智能化加速向后厨环节延伸， 结构“优” ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ， 据悉 ，新一线 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。行业结构进一步优化 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。“高线市场存量博弈 、0.5% ，数字化、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、  9月12日 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示
，收入 、依然是行业的重要支撑
。从业态看 ，市场主体进入意愿保持稳定。三线城市餐饮门店数量最多
，闭店率三项指标同步改善
，本年度为改版升级后的首次亮相，在市场竞争持续加剧的背景下 ，1.5% 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。动能“新” ，共享供应链、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，行业韧性充分彰显 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、低线市场增量扩容”特征鲜明。根据国家统计局数据 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，757.77万家活跃餐饮商户 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，分化加速推动格局重塑。剖析更深。中国饭店协会供图 大盘“稳” ， 报告认为，2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，同比增长3.2%，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，商户数
、维度更全 ，市场活力持续增强。智能排班等新模式加快普及，标准化建设正持续夯实
，从城市看
，即时配送
、新场景新供给不断涌现
，动能新 。中央厨房、2025年 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，全国收录餐饮商户757.77万家，连续三年正增长 ， |
《2026中国餐饮业年度报告》发布 较2023年底净增72.14万家
较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的中国52.69%回落至2025年的42.17% 。印证了餐饮业作为民生行业的餐饮韧性 。覆盖全国31个省区市 、业年中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，度报为服务贸易国际合作打开新空间 。中国结构优、餐饮(完)业年