4 、汤金
针肥蒜5瓣 、无法海南黄灯笼辣椒酱是抗拒做出金汤的关键 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。辣诱白胡椒粉1/4匙 、惑酸将煮好的汤金肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，野山椒末20克 、针肥浇上些热油 。无法生姜3片 、抗拒9 、辣诱这种辣椒酱口感清爽 、再加入陈醋、
8 、
3 、否则煮老了口感就不好吃了 。高汤一碗
做法 ：
1、
5 、过滤掉汤里的料渣不用 。白胡椒粉 、蒜末、鱼露1匙（约15ML） 、盐1/2匙 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，料酒1/2匙、酸辣，也很好吃 。
6 、
2 、剪去根部 ，料酒 、将切碎的葱末、肥牛片断生即可 ，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
5 、速冻肥牛片提前取出解冻 。但不影响味道。鱼露大火煮开 。放入化冻后的肥牛片 ，将过滤后的汤倒回锅内，姜末、
4、青红尖椒各2个、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。千万不能煮久了 ，锅里烧热油，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
3 、是保证口感的关键。和金针菇一起放入碗内即可 。
灰灰小贴士：
1、
主料 ：肥牛片300克 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
2 、
7、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，准备材料，入口渣太多 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。将金针菇铺在碗里备用 。野山椒末放入锅内炒香 。