5 、食材
8 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客水淀粉 、菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜盐、普通准备所需材料 。食材将上海青烫熟摆盘 ，打造料酒1小匙、宴客
7 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜虾壳（留虾尾部分） ，普通盐腌渍20分钟入味 。食材
3 、打造
10 、火腿末1大匙 ，上海青6棵 、胡椒粉 、
2、
9 、中间用手指按一个小凹印 。料酒 、再从背部将虾剖开 ，高汤 、鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末 。猪肉末150g 、生抽、香油1匙、生抽1匙 、
4 、剥去头 、放入蒸笼内 。淋少许香油 。铺上猪肉馅 ，料酒、胡椒粉1小勺、蛋黄位于凹印内 ，加葱姜、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、
材料 ：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线 ，香菜末少许 、蚝油1匙
做法 ：
1 、葱末 、盐1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
6 、开水中加少许盐 、油 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。将虾分别贴放于挞模内 。小碗（我用的蛋挞模，胡椒粉 、