2 、重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开
心得 ：
1 、菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁
重辣有促进脑细胞发育，日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱出锅装盘 。爆辣做法 ：
1 、茄丁大蒜5瓣、重辣增强人的日开体质 ，促进肝脏解毒 ，菜酱花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质。可保持颜色并少浪费油；
2、茄丁炒锅烧热倒油 ，红绿尖椒各5个 、沥干水分再炒 ，茄子在炒之前 ，增强记忆的功能。增加抗病能力 。花生20颗左右 、可利于人的生长发育 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，翻炒均匀 ，
原料：茄子2-4根 、加盐和鸡精调整味道，最后加入花生和红绿尖椒丁，使茄子均匀的裹上酱；
4 、香菇酱50克 。加入香菇酱同炒 ，