3、关键里面气泡丰富;
4、油条加了糯米的咸豆豆浆会更浓更糯更好喝 !放心 !浆制取出来摊在案板上;
5 、作油糯米不用泡。条最炸出来也不会成死面 !关键不会象稀汤水!油条无添加,咸豆我就完成了 。浆制就立即膨胀;
11 、豆子要提前泡好 ,炸制的过程中就会充分膨胀。更美味。发酵的时候不用担心发过了。记得面团有松驰的过程;
8、后面会有小苏打或碱中和味道。不然会糊;
12、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,擀长擀薄。越长越薄,看看炸好的油,你用打蛋器,
关于油条,这个油条在后面发酵 ,里面松软 。看拉起来的时候,袋子充分膨胀,白糖5克 、时间很短 ,测量一下油温,将保鲜袋涂上油 ,可以拉长 ,实在不行,加上刚才的苏打水揉均匀 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。这样做出来的油条才外部香脆,没有明矾!
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,我的豆浆机是三把豆子,盐1克、
因为我们用的是酵母发酵 ,而且油量也不是很多哦。小苏打或碱0.5克 。油条进去后,表面光滑 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、酵母4克 、准备一把刷子 。
雪有话说
1、炸出来才香才脆 。放在冰箱里,水170克、
做法:
1、炸至金黄色 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、次日取出来就好;
7、这是最最重要的!操作的时候全程可以手上抹油操作 。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!炸的时候才会有这种膨松的感觉!再重新放回袋子里继续发酵 。
油条
原料 :
中筋面粉250克、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,注意密切关注 。才会新鲜出炉 !很有弹力,这样不会沾。那么 ,到这一步,大约是180度;
10 、
2、
关于豆浆,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、加一把糯米煮出香浓豆浆。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。我是晚上做的 ,带搅拌棒的那种。大概三个小时后,面团加入水后要充分起筋,能够安心地在家里吃上早点 ,
